Malmös skönaste café

Välkommen till mitt krypin! Jag som skriver denna blogg är en glad påg från Malmö, som till vardags driver ett café och matställe. Jag har alltid gillat att baka och laga mat, så det var ganska naturligt för mig att starta eget inom detta. Min blogg kommer därmed handla en hel del kring tips för matlagning och bakning, men även hur det är att driva ett företag samt tips för den som vill starta eget. Sedan kommer det så klart även att komma personliga inlägg om mig och mitt liv. Jag har ju fler intressen än bara ätbara saker. Jag gillar att resa, kolla på fotboll, träna, och mycket mer. 

Jag är gift sedan många år tillbaka och har tvillingdöttrar som börjar närma sig tonåren. Vi bor i ett hus, som ständigt behöver piffas upp, i alla fall enligt min fru som gärna gör detta. 

Få ordning på dina bokningar

14 maj 2022

Jag ser ofta företagare sitta med sin kalender och telefon när de är inne och dricker kaffe. Det ringer konstant och jag har förstått att det ofta handlar om tidbokningar för antingen frisörstider, fixa naglar eller ansiktsbehandlingar eller nåt sånt. Jag säger bara - lägg av med det där! Det finns ju system som är så mycket enklare och som gör din vardag betydligt lättare. 

Ett exempel är när man går till frisören. Var femte minut ringer det och någon går och svarar och kollar sedan kalendern för att se om det finns en ledig tid. Sedan tillbaka till kunden. Det kan bli rätt många såna avbrott och det är ingen som gagnas av detta. Den som sitter och blir klippt känner sig inte omhändertagen och du som jobbar tappar massor av tid. Tid som kunde gått till att tjäna pengar. 

Använd internet till din fördel

Det jag brukar rekommendera alla jag ser är att köpa bokningssystem från Timecenter som gör att man får full kontroll. Kunden ser direkt vilka tider som är lediga och kan få bekräftelse via sms eller mejl. Du som företagare kan fortsätta klippa hår, måla naglar eller vad du nu gör - utan avbrott! Det blir många timmar på en vecka som du kan lägga på att hjälpa kunder istället för att sitta i telefon och boka tider. 

Fördelarna med att ha ett online bokningssystem är så många att jag inte kan lista dem här men du kommer att märka skillnaden redan efter en vecka. 

Välja rätt pannlampa

13 apr 2022

Är det så att du funderar på att köpa en pannlampa? Idag finns det ju rätt många olika modeller att välja på. Det kan vara bra att jämföra dem alla mot varandra. Det kan du göra på fitnessfrank. En pannlampa kan vara bra att ha, då du behöver extra ljus, och inte vill hålla i en ficklampa. Den är bra att ha med ut om du springer på kvällen så väl som den kan passa bra att ha i garaget om du ligger under bilen och grejar. 

För att hitta rätt sorts pannlampa, fundera på vad det är du vill använda den mest till och vad som är viktigt för dig.

Hitta rätt sorts pannlampa

För att du ska hitta en bra pannlampa, så är det ju bra om den fungerar för det du ska ha den till. Att den har en bra ljusstyrka är till exempel ett måste ibland. Hur starkt ljus just du måste ha, det beror ju på vad det är du ska göra. En annan sak att fundera på är hur mycket ljusspridning du behöver ha. 

Att pannlampan har en bra passform och sitter skönt är ju även det många gånger viktigt. Det är ju bra om den kan sitta stadigt med. Det kan vara bra att testa hur den sitter, både med och utan mössa.

Batterier är oftast det som driver lampan, kolla vad för typ det är samt hur lång tid lampan kan lysa innan det är dags att byta eller ladda batterierna.

Har du behov av en mekanisk verkstad?

8 apr 2022

Inom vissa branscher är det ju ibland så att man måste få hjälp av en mekanisk verkstad. En sådan kan du hitta på axido.se.Hos dem är det möjligt att få svarvade detaljer för olika system som ni kanske har i er verksamhet. De kan fixa behovsanpassade lösningar samt ordna med maskinbearbetade komponenter till er.

Hos Axido finns det många möjligheter. De har en hel del unika produkter. Det eftersom att deras personal har en stor teknisk kompentens. De kan producerar egenutvecklade komponenter enligt dina önskemål.

Svarvning och fräsning

Det Axido kan göra i sin mekaniska verkstad, det är att svarva och fräsa de komponenter du behöver ha. Dessa kan integreras i ditt unika system. Det som är så bra med Axido, det är att de erbjuder stor flexibilitet när det kommer till material, geometri och mått på detaljer. 

Kanske du även har behov av kuggar? Detta företag tillverkar kuggar i automatiserade kuggfräsar. Dessa kuggar kan tillverkas i en mängd olika material så som rostfria stålsorter, brons- och mässingslegeringar, ”svarta” stålsorter samt plastmaterial av varierande typ. Det går även att få dessa kuggar i en mängd olika utföranden. Det finns rakskurna kuggar, snedskurna kuggar, bomberad kugg, pilkugg, snäckhjul, utvändig splines och så vidare.

Hos Axido så jobbar det en hel del duktiga ingenjörer och maskinoperatörer med lång erfarenhet i branschen. De besitter en stor teknisk kompetens vilket gör att de kan hjälpa dig med det du behöver ha!

Företagslån - vem kan få?

29 mar 2022

Ett grundkrav för ett företagslån är att du har ett företag. Det kan vara aktiebolag, handelsbolag eller enskild firma - det spelar inte så stor roll. Det är inte heller någon skillnad om du driver ett café eller har tillverkning av något. 

Andra saker som krävs är att det finns en återbetalningsförmåga och en budget som visar att man har inkomster som gör att man klarar av ett lån. På företagslån.nu kan du läsa mer om de olika detaljerna du behöver tänka på. Där kan du också jämföra olika företagslån för att se vilket som är bäst just för dig och ditt företag.

Ska man verkligen låna?

Det absolut bästa är ju naturligtvis att ha sparade medel att ta av. Tar man ett lån så ska ju det betalas av och det med ränta. Men det finns alltid skäl att överväga lån om man:

  • Behöver pengar snabbt till företaget
  • Ska investera i en ny maskinpark
  • Lanserar ny produkt
  • Är i en rekryteringsprocess

Ett lån för företag har ofta bättre villkor än de man har privat och har man dessutom bra säkerhet kan man sänka räntor ytterligare. Innan du tar lånet bör du ställa dig frågor som "måste jag ha pengarna nu?" och "vad händer om jag inte tar lånet nu?". Om svaren på de frågorna är "Ja" och "hamnar i problem" så är det bästa att ta lånet. Är svaret däremot ett nej på första frågan så bör du vänta. 

 

Vem kan få personliga assistenter?

25 mar 2022

Personlig assistenter är de som kan hjälpa dig i hemmet, om du har fått beviljad personlig assistans. Läs mer om personlig assistans i Malmö här. För att bli beviljad personlig assistans, så måste du göra en ansökan. Denna ansökan ska antingen göras hos kommunen där du bor eller hos Försäkringskassan. Det beror på hur många timmar per vecka du behöver ha hjälp.  Är det mer än 20 timmar per vecka är det hos Försäkringskassan du ansöker, annars kommunen.

Du som har ett funkktionshinder och har behov av hjälp med ett eller flera grundläggande behov kan även ha rätt att få assistans.

Att leva med assistenter

Om du är max 65 år och har stora och/eller varaktiga funktionsnedsättningar och behöver personligt stöd och får beviljat personlig assistans så får du flera personliga assistenter som kommer att jobba med dig. Du får vara med att rekrytera om du vill det, så att du känner att det blir rätt personer.Att leva med assistenter, kanske dygnet runt, det gör ju att det är viktigt att det är rätt personer. Så personkemin mellan dig och dina assistenter måste ju stämma!

Grundläggade behov, det handlar ofta om saker som de allra flesta ser som naturlig del av att leva. Dock finns det ju de som behöver hjälp med allt eller delar av det. Det handlar om allt från att få hjälp på med kläder, sköta hygien, att äta, att andas och så vidare. Detta är vad personliga assistenter kan hjälpa till med.

Smidigt att ha en powerbank

18 mar 2022

Ibland så är det ju så att man är på ställen där det inte finns tillgång till ett vägguttag. Om då mobilen eller en annan elektronisk enhet är på g att ta slut, så blir det ju svårt att ladda. Men lösningen, den stavas powerbank! Med en sådan har du alltid med dig ström, så att du kan ladda upp det du behöver ladda. Om du vill jämföra olika varianter, så kan du göra det på Fitnessfrank. Det finns ju idag en hel del olika modeller av powerbanks nämligen. Så det gäller ju att hitta den som passar dig och dina behov.

Hitta rätt powerbank

Om du är ute ofta och campar, är på festival eller liknande och vill kunna ha ett sätt att ladda upp din telefon på, så är det bra att ha en powerbank, eller gärna flera, beroende på hur länge du är utan vanlig ström så att säga.

För att du ska hitta en bra powerbank, så är det bra att välja den som passar dina behov. Den bör ha bra med batteritid, så att den klarar av att ladda allt du behöver laddda. Sedan är det ju även viktigt att den är kompatibel med det du ska ladda så klart. 

En annan sak är att fundera på hur stor eller liten den ska vara. Är den för stor så kan den lätt vara i vägen men är den för liten så kanske den inte har tillräckligt med kapacitet. 

 

Smart välja en terrassmarkis

16 mar 2022

Något som är vanligt att se på caféer, det är terrassmarkiser samt även andra typer av markiser. En terrassmarkis är även perfekt att ha hemma, ute på terrassen. Det istället för att satsa på ett parasoll till exempel. Det finns ju markiser i en mängd olika utföranden, storlekar och färger. Utöver terrassmarkiser så finns det ju även fönstermarkis, vertikalmarkis, balkongmarkis, sidomarkis samt många fler därtill. 

En markis för terrassen är bra om du vill ha bra med skugga samt även kunna skydda din uteplats och dig själv mot regn. 

Sköt om din markis

Oavsett om du satsar på att köpa en terrassmarkis eller en annan variant av markis, så är det bra att se till att ta hand om den! Du bör inte lämna den utfälld då det blåser eller regnar allt för hårt samt att det kan vara bra att rulla in den om det förväntas att bli snö. Det finns även smarta skydd att använda dig av.

Skulle det vara så att din markis har skadats, se till så att en fackman reparerar den åt dig. Det du kan göra på egen hand dock är att smörja in rörliga delar samt se till att hålla markisväven ren. 

Att rengöra markiser är inte svårt. Det gör du enkelt med hjälp av en trasa, ljummet vatten och vanligt diskmedel. Ofta är det akrylfiberduk som markiser är tillverkade i och de tål ganska mycket samt att de inte bleks så lätt. 

Tänk på att låta markisen torka helt före du rullar in den!

Viktigt med bra belysning

3 mar 2022

Belysning och rätt sorts lampor, det är viktigt oavsett om man talar om att ha det hemma, eller på ett café. Rätt sorts lampa kan göra mycket för ett rum! Oftast när de flesta inreder sina hem, så lägger de extremt mycket fokus på att hitta rätt sorts möbler och annan inredning. Det som glöms bort lite, det är att lägga krut på belysningen. Bland annat handlar det om att se till att ha ett bra antal med lampor samt att det är olika former av ljuskällor som man satsar på. Det räcker sällan att ha en lampa i taket i varje rum.

Det kan vara bra att utgå från det rum du ska sätta in belysning i, för att välja rätt sorts lampa.

Rätt lampa till rätt rum

Olika rum har behov av olika sorters belysning. Ofta talar man om allmänbelysning, stämningsbelysning, arbetsbelysning samt punktbelysning. I ett vardagsrum kan du behöva ha alla dessa olika varianter. Dels allmänbelysning för att se när du ska städa, stämningsbelysning när du ser på tv, arbetsbelysning för att kunna handarbeta i soffan samt punktbelysning för att lysa upp bokhylllan eller en vacker tavla.

Ett normalstort rum i ditt hem, det bör ha mellan 5-7, ibland 9 ljuskällor. Sedan är det upp till dig vad det ska vara för slags lampor. Det finns ju snygga taklampor, bordslampor, fönsterlampor, golvlampor, ljusslingor och så klart levande ljus. Välj de lampor du gillar allra mest!

Har du rekryteringsbehov?

21 feb 2022

Har du ett företag, en verksamhet av något slag som du behöver mer personal till? Det är då bra att fundera på att rekrytera. Det ska ju ske i vissa steg och det tar en hel del tid i anspråk. För att inte tala om att det måste göras rätt. Om du vill ha hjälp med rekrytering , så kan du med fördel vända dig till SkillU. Du hittar dem på skillu.se

Hur görs en rekryteringsprocess?

De allra flesta processer liknar varandra, även om det kan finnas vissa detaljer som skiljer sig åt. En rekryteringsprocess har flera steg som ska följas:

  • Göra kravprofil
  • Utlysa tjänsten
  • Urvalsprocess
  • Tillsättning av tjänst
  • Efterarbete

Man börjar alltid med att identifera behoven man har, samt sätta en ram för tjänsten. Man ska sätta en kravprofil som specificerar kompetenser och krav hos den som ska axla rollen.

Sedan ska tjänsten utlysas, på lämpliga ställen. När denna är ute, så kan personer söka. Av de som söker så ska vissa urval göras. Det genom att kalla och genomföra intervjuer.

Efter alla intervjuer är klara, så har man förhoppningsvis hittat den eller de man vill anställa. Då är det jobb kring det. Sedan är det även viktigt med bra efterarbete och då bland annat återkoppla till de som var på intervju men inte fick tjänsten.

Få hjälp med din rekrytering

Du som inte har tid eller erfarenhet av att rekrytera, du kan som sagt ta hjälp av SkillU för att göra det!

Så smidigt med en köksassistent

20 feb 2022

En riktigt bra pryl att ha i köket, det är en så kallad köksassistent. Den kallas även ibland för hushållsassistent. Som det låter, så är den en assistent i köket/hushållet och denna maskin har dessutom många olika saker den kan göra. Det går att göra allt från att vispa grädde till at knåda deg och mala köttfärs med den. 

Allra bäst är den just när man ska baka. Det eftersom att den ger en perfekt knådad deg. Man slipper själv stå och knåda. Det är bara att sätta igång den och låta den gå!

För att kunna göra olika saker med den så gäller det ju att ha olika tillbehör till den. 

Smidig hjälp i köket

Det är inte fel att satsa på att ha lite olika maskiner i sitt kök. Det för att underlätta både då man ska baka och laga mat. Utöver en köksassistent kan det även vara bra att ha en matberedare. Den kan man då ha för att hacka, skiva och krossa saker. 

Sedan finns det så klart andra bra apparater att satsa på. Men det som ger bäst hjälp är just matberedaren samt köksassistenten. Så ska du bara köpa två, så är det dessa som är de bästa.

Smart med bra köksmaskiner

Visst kan man göra mycket för hand, men det är inte fel att underlätta för dig själv genom att satsa på lite olika köksmaskiner så som köksassistent och matberedare!

Dags att välja utemöbler?

14 feb 2022

Snart är det hög tid att ställa ut trädgårdsmöblerna. Om du har tänkt att satsa på att köpa nytt detta år, så är det bra att fundera på lite saker. Bland annat vad för utemöbler du vill ha kontra med vad du har plats med. Fundera även på om du ska ha snygga dynor till utemöbler samt vad för material du vill att möblerna ska vara i. 

Det finns två val de flesta står mellan när det gäller utemöbler. Det är att antingen ha ett matbord med stolar eller att man satsar på en loungegrupp. Om du har plats för båda, varför inte satsa på det? Då har du en plats att sitta och äta vid och en annan att bara umgås och hänga i. 

Hitta passande dynor utemöbler

Om du köper ett matbord med stolar till din uteplats, så kan det vara bra att även satsa på bra dynor för dem! Det så att det är bekvämare att sitta i stolarna. När det gäller så kallade lounge grupper, så ingår det oftast dynor i det.

Välja material på utemöblerna

Utemöbler kan idag komma i en mängd material så som trä, plast, konstrotting, metall och så vidare. Du kan utgå från hur mycket underhåll du vill göra. Se även till att om du köper dynor utemöbler att du skaffar en bra dynbox till dem för att hålla dem skyddade på ett bra sätt!

Har du koll på Peder Lamm?

9 feb 2022

Om ni är fantaster av Antikrundan på tv, så har ni troligtvis full koll på Peder Lamm. Han var med där ett tag som antikexpert samt att han även har gjort en massa andra tv-program med samma tema, så som Otroligt Antikt och Slottsliv. Han har dessutom medverkat i en massa andra program. Dock valde han att för ett par år sedan lämna tv, på grund av en idé han hade till program som blev stulen! 

Idag sysslar han med andra saker, bland annat så har han föreläsningar, specialsydda resor samt at han skriver artiklar för tidningen Antik & Auktion. Sedan har Peder Lamm blåst liv i ett gammalt familjevaumärke, Lamm & Compagnie. Det gundades i slutet av 1700-talet av Peders förfader Aron Levi Lamm.  

Ekologiskt, veganskt och exklusivt

De produkter som finns i Peder Lamms sortiment är bland annat hudvårdsprodukter, som tillverkas hos Grevinnans rum i Gränna. Än så länge så erbjuds handsprit, flytande tvål, body lotion, raktvål, doftljus samt en body balm med bas av sheasmör. Den ledande doftnoten i alla produkter är just sandelträ. Det är fler produkter på gång, enligt Peder Lamm själv!

Vad är sandelträ?

Sandelträ är något som länge varit populärt att använda på olika sätt. Det är ett  träd av släktet Santalum. Träet i sig är doftande och används bland annat som rökelse, i parfymer, för finsnickerier samt inom den alternativmedicinska aromaterapin. Den används även som krydda ibland!  Träet förekommer i två varianter, vitt och rött sandelträ.

 

Kan själv - en farlig inställning ibland

1 feb 2022

Skulle du laga en kaffemaskin som gått sönder på egen hand? Skulle du laga en tand på dig själv om du inte är tandläkare eller skulle du byta bromsar på din bil om du aldrig hållit i ett verktyg i hela ditt liv? Svaret på de frågorna är förhoppningsvis ett nej. 

Därför är det konstigt att så många anser att det är helt OK att koppla elen på egen hand hemma. Jag var hemma hos en vän i Trelleborg i veckan som gick och i hans lägenhet sitter det en elkontakt mitt på väggen. Ett smart ställe att ha den, men när jag kollade närmare såg jag att det var kopplat som en förlängningskabel i ett uttag och att det sedan gick en lång sladd längs golvlisten till kontakten som sedan satt skruvad i väggen. 

Får man göra så?

Jag frågade min vän om det var lokal elektriker i Trelleborg som hade skruvat upp den eller om han hade gjort det själv. Han svarade att den satt där när han flyttade in och att han inte tänkt på det så noga. 

Det är jättefarligt att göra såna saker på egen hand. Det kan ju börja brinna om man inte kopplat rätt. Min kompis ringde hyresvärden och kollade med dem hur det låg till. De skulle skicka dit en elektriker att kolla på det. Personligen så ger jag mig aldrig på saker som jag har noll koll på, speciellt inte när det handlar om så farliga saker som elektricitet! 

Gör en surf and turf

21 jan 2022

Surf and turf, det är en rätt där man kombinerar skaldjur med rött kött, i en härlig kombo! Det går göra på lite olika sätt. Dels kan man ha räkor, men även kräftor eller hummer. Köttet är ofta biff, eller oxfilé. Du kan köpa fisk och skaldjur hos Sydfisk och köttet hos en bra kötthandlare, sedan testa det recept jag ska ge här nedan! Den klassiska Surf & Turf-kombinationen är hummer och filé mignon, men det går minst lika bra att kombinera vanlig biff med bläckfisk, räkor eller pilgrimsmusslor. Det går att grilla det, eller köra i ugn och stekpanna inne. 

Laga surf and turf

Ingredienser
800 g oxfilé (eller fläskfilé)
Smör
salt och peppar
1 msk vetemjöl
2 dl köttbuljong
2 dl Norrmejerier Vispgrädde
1-2 msk hummerfond
ev soja
2 tinade humrar

tillbehör:

klyftpotatis, strimlade sockerärtor, sallad

Gör så här
Sätt ugnen på 225°. Bryn oxfilén runt om i stekpanna. Krydda rejält med salt och peppar. Stek köttet i ugnen i 15 minuter. Slå sedan in köttet i folie tills det är dags att äta. Sila av köttsaften och spara den till såsen. Vispa ut mjölet i köttbuljongen och koka upp detta tillsammans med grädde, hummerfond och köttsaft. Krydda såsen med salt, peppar och eventuellt ett par droppar soja. Klyv hummern och fräs halvorna i smör i stekpanna. Cirka 1 minut på varje sida, hummern ska bara bli varm. Skär upp köttet i fina skivor, servera tillsammans med den varma hummern, sås, klyftpotatis, sallad och grönsaker.

Billiga Ecoride elcyklar

20 jan 2022

En cykel väl värd att satsa på, det är elcykeln! Men finns det då billiga elcyklar? Svaret är att ja, det finns det. Sedan finns det så klart dyra med. När elcyklarna först kom, så låg de väl alla mer eller mindre på ganska så höga priser, men idag finns det elcyklar som passar alla sorters plånböcker. Är det en lite dyrare variant som en Ecoride ambassador du är ute efter, så kan du ju alltid ivänta att det blir rea!

Byt bilen mot cykel

Om du bor i stan, så varför då egentligen ha bil, när du kan satsa på att ha en elcykel? Det är bra billigare att cykla än att köra bil. Sedan är det även mer miljövänligt. Ibland är det även snabbare. Ofta är det ju löjligt långa köer i stora städer, och det kan ta en timme eller mer att ta sig från ena sidan av stan till den andra. 

Smart satsa på en elcykel

Det är inte för inte som elcykeln var den populäraste julklappen för ett par år sedan. Trenden håller även i sig och det är många som idag väljer denna modell av cykel då det är dags att köpa en cykel. Det finns ju många fördelar med den. Inte minst det att du har extra fart när du behöver det. Särskilt om du ska cykla uppför eller om det mycket motvind. Då är det bara att koppla på elmotorn så går det som en dans.

← Äldre inlägg